要做几张饼，就把面粉、水、盐和酵母精确称到克。设定面团个数、每个的克重和含水量，PizzaDough 会把烘焙百分比倒着解出来，几秒钟给你一份能直接下手揉的准确配方。 网上的配方大多只给你一份固定的量。这里给你的是背后的算法。面粉是 100%，其余每一样都是相对面粉的百分比，所以同一个公式做两张饼和做二十张饼都成立。把含水量从 50% 的酥脆拉到 90% 的蓬松大孔，每一个克数都实时重算。把发酵
要做几张饼，就把面粉、水、盐和酵母精确称到克。设定面团个数、每个的克重和含水量，PizzaDough 会把烘焙百分比倒着解出来，几秒钟给你一份能直接下手揉的准确配方。 网上的配方大多只给你一份固定的量。这里给你的是背后的算法。面粉是 100%，其余每一样都是相对面粉的百分比，所以同一个公式做两张饼和做二十张饼都成立。把含水量从 50% 的酥脆拉到 90% 的蓬松大孔，每一个克数都实时重算。把发酵时间拉长，酵母用量会自己往下走，因为冷藏 48 小时所需的酵母远少于室温 4 小时。六种真实风格已经调好参数——Neapolitan（那不勒斯）、New York（纽约）、Detroit（底特律）、Roman（罗马）、Sicilian（西西里）和 Sourdough（酸面种）——每一种都附带适用面粉、发酵时长区间和饼芯说明。 你会得到什么 - 1 到 30 个面团的面粉、水、盐、酵母、油、糖精确克数，外加面团总重 - 每个面团 150 到 600 克可调，含水量 50% 到 90% 可调，整份配方即时重新配平 - 六种风格预设，烘焙比例、适用面粉（Tipo 00、高筋面粉、Tipo 0 或中筋粉）和发酵说明都已设好 - 发酵计划页：选定想开烤的日期和时间，把室温发酵小时数与冷藏发酵小时数相加，算出该几点开始揉面 - 酵母用量按总发酵时长自动缩放：发酵越长，酵母越少 - 速发干酵母、活性干酵母、鲜酵母与酸面种之间的换算，每种都带使用提示 - 配方无限量保存在本机，收藏的置顶，不要的随时删除 - 公制克与英制盎司单位切换；学习页内置 6 篇图文指南（烘焙百分比、含水量、发酵与酵母、盐/油/糖、面粉类型、烤箱温度）并附参考资料清单；每天 19:00 一条本机提醒 适合谁用 - 在家用 Ooni 之类小烤炉、烘焙钢板或普通家用烤箱烤饼的人 - 想把商业酵母配方换成酸面种、又要算准克数的人 - 为聚会、私厨饭局或小店出品放大面团用量的人 - 想真正搞懂含水量、而不是凭感觉加水的新手 为什么不直接照着博客做？ 博客配方被锁死在一个面团数和一个含水量上。一旦你要的是 6 个 280 克而不是 4 个 250 克，或者要冷藏发酵 72 小时而不是当天做完，数字就全乱了。PizzaDough 每次都从你需要的面团总重重新推导整份配方，学习页的指南还会讲清楚每一个百分比到底改变了饼边和饼底的什么。 隐私 所有计算都在本机完成。无账号、无注册、无追踪，在厨房里完全离线也能用。你保存的配方留在自己的 iPhone 上。 完整版权益 完整版解锁全部内容：六种风格、带揉面起始时间的发酵计划、酵母类型换算，以及无限量保存配方。可选周订阅、年订阅，或一次性买断的终身版。没有免费试用期：订阅会自动续期直到取消，随时可在你的 Apple 账户设置中管理。应用内提供恢复购买。 输入今晚要做几个面团，立刻看到该称多少面粉。 Terms of Use (EULA): https://web-levi.web.app/terms Privacy Policy: https://web-levi.web.app/privacy-policy 有疑问？[email protected]
| # | Name | Price | Currency | Region |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Item | ¥ 0 | CNY | 巴西 |
| 2 | Item | ¥ 0 | CNY | 中国 |
| 3 | Item | ¥ 0 | CNY | 埃及 |
| 4 | Item | ¥ 0 | CNY | 香港 |
| 5 | Item | ¥ 0 | CNY | 印度 |
| 6 | Item | ¥ 0 | CNY | 日本 |
| 7 | Item | ¥ 0 | CNY | 韩国 |
| 8 | Item | ¥ 0 | CNY | 尼日利亚 |
| 9 | Item | ¥ 0 | CNY | 巴基斯坦 |
| 10 | Item | ¥ 0 | CNY | 土耳其 |
| 11 | Item | ¥ 0 | CNY | 美国 |
| 12 | Fermentation Plan — Weekly | ¥ 2.99 | CNY | 美国 |
| 13 | Neapolitan Baker — Lifetime | ¥ 29.99 | CNY | 美国 |
| 14 | Weekly | ¥ 12.9 | CNY | 巴西 |
| 15 | Weekly | ¥ 15 | CNY | 中国 |
| 16 | Weekly | ¥ 99.99 | CNY | 埃及 |
| 17 | Weekly | ¥ 22 | CNY | 香港 |
| 18 | Weekly | ¥ 199 | CNY | 印度 |
| 19 | Weekly | ¥ 3300 | CNY | 韩国 |
| 20 | Weekly | ¥ 3200 | CNY | 尼日利亚 |
| 21 | Weekly | ¥ 500 | CNY | 巴基斯坦 |
| 22 | Weekly | ¥ 99.99 | CNY | 土耳其 |
| 23 | Weekly | ¥ 2.99 | CNY | 美国 |
| 24 | Wild Yeast Starter — Yearly | ¥ 14.99 | CNY | 美国 |
| 25 | Yearly | ¥ 59.9 | CNY | 巴西 |
| 26 | Yearly | ¥ 68 | CNY | 中国 |
| 27 | Yearly | ¥ 499.99 | CNY | 埃及 |
| 28 | Yearly | ¥ 118 | CNY | 香港 |
| 29 | Yearly | ¥ 999 | CNY | 印度 |
| 30 | Yearly | ¥ 17000 | CNY | 韩国 |
| 31 | Yearly | ¥ 14900 | CNY | 尼日利亚 |
| 32 | Yearly | ¥ 2900 | CNY | 巴基斯坦 |
| 33 | Yearly | ¥ 499.99 | CNY | 土耳其 |
| 34 | Yearly | ¥ 14.99 | CNY | 美国 |
| 35 | 나폴리 발효 — 평생 이용 | ¥ 33000 | CNY | 韩国 |
| 36 | 발효 스케줄 — 주간 | ¥ 3300 | CNY | 韩国 |
| 37 | 천연 발효종 — 연간 | ¥ 17000 | CNY | 韩国 |
| 38 | 发酵计划 · 周付 | ¥ 15 | CNY | 中国 |
| 39 | 天然酵种 · 年付 | ¥ 68 | CNY | 中国 |
| 40 | 那不勒斯发酵 — 永久买断 | ¥ 148 | CNY | 中国 |
